Главная 
Статьи
| Темы | |
Обмен опытом | |
Полезная информация | |
Товары и услуги | |
Клуб |
| Авторизация |
|---|
| Поиск | |
|---|---|
| Последний номер |
|---|
Номер 1-2 (№ 1 01.01.2007)
Архив номеров |
|
14.02.2007 | Не храните арбуз в холодильнике
В арбузах, хранящихся при комнатной температуре, больше полезных веществ, чем в тех, которые хранились в холодильнике.
В неохлажденных арбузах содержится на 20% больше бета-каротина и ликопена.
Американские ученые выяснили, что в арбузах, хранящихся при комнатной температуре, со временем повышается содержание каротиноидов.
Разницу можно увидеть даже невооруженным глазом: после двух недель хранения при комнатной температуре арбуз темнеет, корка становится тоньше. У арбузов, хранящихся в холодильнике, корка остается такой, какой она была в момент срезки. Это говорит о том, что при комнатной температуре арбузы продолжают созревать, а в холодильнике это процесс останавливается.
В похожих исследованиях было обнаружено, что полезные свойства персиков и бананов при комнатной температуре также возрастают.
Стоит обратить внимание, что надрезанный арбуз нужно хранить в холодильнике!
По материалам: http://www.vitaminov.net/
|
|
Все права защищены.
Копирование и размещение материалов на других сайтах возможно только с разрешения редакции.