Цвет настроения желтый! Красим пасхальные яйца куркумой

Как покрасить яйца на Пасху 2021 куркумой в домашних условиях

К Пасхе в 2021 году важно подготовиться заранее и узнать, как покрасить яйца на праздник, чтобы все получилось красиво. Безопасно и недорого в домашних условиях применять для покраски яиц натуральные красящие вещества. Одно из таких — куркума.

Подготовка к окрашиванию яиц

В преддверии празднования в продаже появляется множество различных пищевых красителей для окрашивания яиц. Но хоть они и пищевые, это все же химические соединения, и далеко не все могут ими воспользоваться, поскольку они способны вызывать аллергические реакции, расстройства желудочно-кишечного тракта.

Куркума — очень стойкая и тяжело отмывается, если использовать ее как краситель. Если это только плюс для яиц, поскольку окраску просто так не удалишь, то для посуды и кожи рук создается большая проблема: они окрасятся в желтый цвет. Поэтому желательно придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Если нужно окрашивать предварительно сваренные яйца, желательно пользоваться посудой из прозрачного стекла, так как фаянсовые чашки или кружки будет очень сложно отчистить даже с помощью специальных средств.
  2. Если планируется варить и одновременно окрашивать яйца, для работы необходимо использовать посуду из нержавеющей стали, а не эмалированную. Причем желательно брать не новую, так как даже сталь очень тяжело отмывается после куркумы.
  3. Перед началом работы обязательно надевают резиновые перчатки, чтобы не тратить много времени на отмывание рук.
  4. Когда сырые яйца кладут в кипящую воду, куда добавлен краситель, и варят, то крашенки приобретают золотистый цвет. Если решено окрашивать сырые яйца таким способом, необходимо выложить их из холодильника где-то за час до приготовления и выдержать при комнатной температуре, иначе они треснут во время варки. Более быстрый вариант: положить только что вынутые из холодильника яйца в емкость с теплой водой. Минут за 10 они уже нагреются до нормальной температуры.
  5. В воду для отваривания яиц желательно добавить соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр жидкости. Это делается для того, чтобы белок в случае, если скорлупа все-таки треснула, не вытекал в емкость с водой. Уксус, добавленный в воду при варке яиц, способствует более равномерному их окрашиванию.
  6. Если хотите, чтобы оттенок скорлупы получился более ярким, готовьте краситель из куркумы, купленной на развес.
  7. Не пытайтесь перевернуть яйца в процессе окрашивания. Если дотронетесь до скорлупы ложкой или чем-либо другим, на скорлупе останутся следы. В результате получите неравномерное окрашивание.
  8. Чтобы окрашенные яйца поблескивали на солнце и выглядели более привлекательно, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Это натуральное средство при окрашивании продукта в домашних условиях придаст скорлупе красивый блеск.

В домашних условиях несложно окрасить яйца на Пасху, важно их правильно подготовить:

  1. Сначала необходимо протереть яйца губкой, смоченной раствором хозяйственного мыла, чтобы удалить загрязнения и штамп, если продукты приобретены в магазине.
  2. Затем желательно протереть подготовленные яйца 6%-ным уксусом, который удаляет жир с поверхности скорлупы, поэтому краситель ложится более ровно. Уксус также поможет окончательно стереть штамп, если его не удалось убрать во время мытья. Может случиться, что штамп даже после обработки уксусом все еще заметен. Не нужно переживать, поскольку во время варки он исчезнет.

Для окрашивания нужно брать яйца с белой скорлупой, в противном случае золотистый оттенок после куркумы будет совершенно незаметен. После того как яйца покрасили куркумой, для придания блеска скорлупу (после остывания крашенок) нужно натереть небольшим количеством растительного масла. Желательно для этого использовать рафинированное, не имеющее характерного запаха.

Рецепт окрашивания сырых яиц

Выбирая вариант, как покрасить яйца на Пасху в 2021 году в домашних условиях, хозяйка объединяет две процедуры — отваривание и собственно окрашивание, которые происходят одновременно, то есть яйца варятся в красящем растворе. Такой рецепт прекрасно подойдет в том случае, если необходимо быстро получить крашенки для пасхального стола.

Но у него имеется один довольно значительный недостаток — цвет яиц будет не ярко-желтым, а неинтенсивным золотым. Необходимо подготовить пакетик куркумы (20 грамм) и на каждый литр воды — 1 столовую ложку 6%-ного уксуса. Добавить соль для предотвращения растрескивания яиц при варке и вытекания белка.

Процесс окрашивания сырых яиц куркумой одновременно с отвариванием пошагово:

  1. В посуду с холодной водой высыпать куркуму, аккуратно перемешать. Поставить кастрюлю с водой на средний огонь.
  2. Дождаться закипания воды, затем убавить огонь до минимума и очень бережно опустить яйца по одному в кастрюлю с помощью столовой ложки или шумовки, чтобы они не ударились об дно и не треснули.
  3. Затем добавить уксус и аккуратно перемешать, стараясь не задеть яйца. При соприкосновении ложки с яйцами на скорлупе остаются пятна, а это не очень красиво.
  4. Варить яйца 10-15 минут, затем отключить огонь и бережно выложить крашенки с помощью ложки на бумажное полотенце. Оставить до полного высыхания.

Окрашивание уже отваренных яиц

Отваренные яйца окрашивать значительно проще, чем сырые. В этом случае можно не бояться, что они треснут во время варки и белок приобретет цвет используемого красителя. Еще один очевидный плюс — в том, что при окрашивании отваренных яиц цвет получается более насыщенным.

Окрашивание куркумой отваренных яиц на Пасху в домашних условиях происходит следующим образом:

  1. Куркуму в количестве 20 г смешивают с 1 л воды и подогревают в течение 2-3 минут.
  2. Полученную жидкость необходимо процедить. Это поможет удалить нерастворенный осадок.
  3. В полученном количестве жидкости может окрасить 5 яиц. Чтобы цвет стал насыщенным, яйца должны пробыть в красителе не менее 12 часов.

Спустя указанное время необходимо достать крашенки и дать им обсохнуть. Вытирать их нельзя. Чтобы яйца блестели, их смазывают растительным маслом, используя для этого кулинарную кисть.

Куркума + краснокочанная капуста

При помощи куркумы можно окрасить яйца и в зеленый цвет. Конечно, яркий оттенок получить не удастся. Он будет приглушенным.

Чтобы приготовить краситель, нужно отварить капусту и отдельно — краситель из куркумы. На приготовление каждого раствора уйдет не больше 3 минут. Когда оба красителя остынут, взять по одной части каждого из них и смешать в отдельной емкости.

Смесь необходимо тщательно перемешать, в противном случае ожидаемого результата не получится. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на 12 часов.

Каркаде + куркума

Каркаде​ тоже можно использовать для того, чтобы покрасить яйца на Пасху. С его помощью в домашних условиях получится окрасить скорлупу в светлый оттенок фиолетового, голубого или серого. Последний можно получить, в том случае, если краситель будет воздействовать на скорлупу в течение долгого времени.

Смешав краситель из куркумы с каркаде, можно получить раствор, который окрасит яйца в зеленый, желто-зеленый или оливковый оттенок. Чтобы получить крашенки, стоит придерживаться инструкции:

  1. Окрасить яйца при помощи раствора из куркумы.
  2. Приготовить каркаде, залив 20-30 г крепкого чая 1 л кипятка и оставив на 10 минут.
  3. Поместить яйца в готовый чай и оставить на несколько минут.
  4. Достать крашенки, просушить.
  5. Повторять процедуру следует до тех пор, пока скорлупа не приобретет нужный оттенок.
Читайте также  Самостоятельно регулируем давление масла в двигателях ЗМЗ

Как украсить яйца

Яйца, окрашенные в желтый, золотой или зеленый цвет выглядят очень красиво, но иногда хочется больше разнообразия. В этом случае можно использовать декор.

Очень эстетично смотрятся крашенки, декорированные отпечатками листьев. Чтобы сделать их, необходимо расправить листочки укропа или петрушки, поместить яйцо в капроновый чулок и перетянуть ниткой.

Украсить яйца можно и необычным орнаментом. Чтобы сделать его, намочите яйцо и обваляйте его в сыром рисе. После этого положите продукт в капроновый носок, затяните ниткой и поместите в краситель. По истечению времени, выньте яйца и промойте их холодной водой. Рис смоется, а на его месте останутся аккуратные пятнышки.

Создать необычные пасхальные яйца можно и при помощи красивых узоров из бумаги. Это могут быть пасхальные мотивы, цветочные и другие принты. Аккуратно вырежьте рисунок и приклейте его к скорлупе, используя для этого яичный белок.

Способ покрасить яйца при помощи куркумы на Пасху в 2021году — абсолютно безопасный, простой и, что не менее важно, доступный. Крашенки получатся красивыми, и можно будет не стоит переживать о здоровье близких.

Подводя итоги

  1. Окрашивание яиц куркумой — процесс несложный, важно соблюсти инструкцию, чтобы крашенки получились красивого цвета.
  2. Можно регулировать интенсивность цвета от светлого к темному на свое усмотрение.
  3. Можно сочетать с другими натуральными красителями.
  4. Процесс несложный, а состав получается полностью натуральным.

Как покрасить яйца куркумой

Ингредиенты

  • Яйца 6 шт.
  • Куркума 3 ст. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.

Рекомендуемый продукт

Яйца куриные пищевые столовые первой категории (С1) «ЯСЕНСВИТ»

Описание рецепта

Один из лучших домашних способов подготовить к пасхальному столу солнечно-желтые крашенки — покраска яиц куркумой.

Куркуму уже много веков используют не только как приправу, но и как натуральный краситель. Если вам хоть раз случалось рассыпать эту специю, то наверняка вы знаете, как сложно оттереть ее от какой-либо поверхности. В случае с окрашиванием яиц такая сильная пигментация только на пользу.

Прежде чем приступить к покраске достаньте яйца из холодильника хотя бы на час, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Не используйте для приготовления отвара эмалированную посуду — шанс, что куркума надолго останется на стенках кастрюли, очень большой.

Для равномерного цвета скорлупы не забудьте добавить уксус. Его также можно заменить на лимонную кислоту или лимонный сок. А еще некоторые хозяйки советуют перед окрашиванием куркумой протирать яйца спиртом.

Когда все подготовительные моменты учтены, можно приступать к процессу покраски.

  1. В металлическую кастрюлю налейте 2 л воды. Добавьте куркуму, уксус, соль перемешайте и поставьте на медленный огонь.
  2. Подождите 5-7 минут пока куркума растворится, но не доводите до кипения. Положите в отвар яйца.
  3. После закипания варите от 10 до 12 минут. Если хотите, чтобы яйцо получилось бледно желтым, можно снять кастрюлю с огня раньше. И наоборот, для золотистого цвета скорлупы яйца следует оставить в отваре “настаиваться” на 3-4 часа или даже на ночь, но в таком случае есть риск, что окрасится белок.
  4. Готовые яйца опустите в холодную воду.
  5. Отполируйте крашенки подсолнечным маслом для блеска перед подачей.

Как и при покраске яиц луковой шелухой, яйца в куркуме можно сделать не только однотонными, но и с рисунком. Сам узор будет не таким заметным и контрастным, как на красных или темно-оранжевых крашенках, но все же советуем попробовать.

Как покрасить яйца куркумой без уксуса

Если вы не любите запах уксуса, или этого ингредиента просто не нашлось у вас на кухне, воспользуйтесь альтернативным рецептом. Вам понадобятся яйца, соль, вода и куркума в тех же пропорциях, что и для классического способа.

  1. Залейте куркуму 2 литрами кипятка, дайте остыть и процедите через марлю или специальное сито.
  2. В готовый отвар добавьте соль, положите яйца и поставьте на медленный огонь.
  3. Варите после закипания не больше 12 минут.
  4. Готовые яйца положите в холодную воду.

Оба способа довольно простые и не требуют много времени. А еще к процессу можно приобщать детей — приготовление крашенок может стать веселым занятием для всей семьи.

Как покрасить яйца куркумой на Пасху?

Ингредиенты

  • 157 кКал
  • 20 мин.
  • 8 ч.
  • 8 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для того чтобы покрасить яйца куркумой на Пасху в желтый цвет, подготовьте вот такие продукты. Раньше в магазинах у нас очень легко было найти красивые белые яйца, а сейчас продаются почти везде только цветные, но я все-таки их нашла)))

На просторах интернета я видела два основных способа покраски яиц куркумой: первый — это уже сваренные яйца положить в краситель, а второй — варить яйца в красителе. Я решила использовать первый, так как меньше риск покрасить в желтый цвет всё и вся))

Поэтому первый шаг — отвариваем яйца в воде. Для этого кладем яйца в кастрюлю, вливаем воду, всыпаем чайную ложку соли. Соль, возможно, увеличит шансы яиц не потрескаться во время варки. Варила куриные яйца я на медленном огне 10 минут. А перепелиные достала раньше, т.е. варила я их 4 минуты. После того как яйца сварились, в холодную воду их класть не надо!

Сначала я думала красить только куриные яйца, но потом решила поэкспериментировать и покрасить еще и перепелиные.

Пока яйца варятся, вскипятим 1 литр воды и зальём кипятком куркуму, размешаем. Емкость, в которой будут краситься яйца, лучше брать повыше, чтобы все яйца покрывались этим раствором. Проверить это можно заранее, положив сырые яйца в емкость и залив 1 л воды.

В воду с куркумой вливаем уксус — говорят, это помогает лучше окрасить яйца.

Яйца сварились, раствор готов! Помещаем яйца в раствор. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не побить яйца. Оставляем яйца в растворе на 8 часов примерно, можно и больше. Я их оставила краситься на ночь. Чем дольше они там полежат, тем интенсивнее будет желтый цвет.

Яйца покрасились и их нужно достать из красителя на бумажное полотенце. Лишнюю куркуму можно смыть под струей чистой воды. Главное, их не тереть, иначе можете стереть краску. Промытые яйца нужно положить на бумажное полотенце и дать высохнуть в естественных условиях.

Я совершила ошибку и попыталась бумажным полотенцем их вытереть. В итоге появились белые как будто царапины и потертости.

Сухие яйца по желанию можно смазать очень аккуратно растительным маслом для блеска.

Кстати, с перепелиными яйцами у меня произошел казус(( Они покрасились хорошо, но после высыхания темные пятна, которые есть у перепелиных яиц стали отшелушиваться. В итоге всё, что отшелушилось, пришлось стряхнуть. И яйца при этом получились тоже с необычным эффектом))

Вот такой опыт у меня был с покраской яиц куркумой. Надеюсь, вы учтете все мои косяки и у вас получатся красивые желтенькие яйца на Пасху!

Читайте также  Несколько способов как аккуратно и быстро снять старую краску с батарей

Красим яйца в ярко-желтый цвет с помощью куркумы

Когда дело касается подготовки пасхальных атрибутов, хочется чего-то по-весеннему теплого, солнечного и яркого. Чтобы получились насыщенно-желтые крашенки, не обязательно использовать искусственные красители – можно покрасить яйца куркумой.

Чтобы не покрасить все вокруг

Куркума – очень, очень стойкий краситель. Наверняка вы замечали, что если во время приготовления плова приправа рассыпалась, да еще и попала на влажный участок стола или кухонной плиты, оттереть пятно до конца со светлой поверхности почти невозможно – остается бледно-желтый след. Поэтому при работе с этим натуральным красителем нужно соблюдать ряд правил:

  • Рабочая поверхность должна быть защищена непромокаемым покрытием – клеенкой или пакетом.
  • Руки защищаем резиновыми, целлофановыми, латексными перчатками.
  • Кастрюлю используем либо старую (которую не жалко), либо стальную без дополнительных покрытий. Но точно не нужно красить яйца в эмалированной посуде – ее отмыть будет невозможно!
  • Привлекать детей к процессу покраски в данном случае не лучшая идея. Скорее всего, несколько желтых пятен, оставленных детскими пальчиками, после такого эксперимента останутся на вашей кухне навсегда.

Подготовительный этап

Вот «арсенал», который понадобится, чтобы покрасить яйца в желтый цвет:

  • белые куриные яйца;
  • чистая вода (объем зависит от количества яиц);
  • куркума мелкого помола (3 ст. л. на 1 литр воды);
  • уксус (1 ст. л. на 1 литр воды);
  • соль (1 ст. л.) – не обязательно;
  • перчатки;
  • ложка.

Яйца желательно заранее (за полчаса-час) достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

Чтобы скорлупа равномерно окрасилась, ее нужно обезжирить. Для этого яйца сначала хорошенько промывают с мылом, а потом протирают спиртом или уксусом.

Мастер-класс по окрашиванию

  1. В кастрюлю наливаем холодную воду – столько, сколько нужно, чтобы полностью погрузить в нее выбранное количество яиц. Добавляем куркуму из расчета 3 столовые ложки на литр. Размешиваем, добавляем уксус – он поможет закрепить цвет. Можно добавить и столовую ложку соли – чтобы удержать белок внутри яйца, если скорлупа треснет.

Получившееся «зелье» нужно довести до кипения, снять с огня и дать настояться. На этой уйдет около часа.

Теперь кладем яйца в красящий раствор и снова доводим его до кипения. Варим 10–15 минут.

Осторожно с помощью ложки достаем яйца по одному, каждое ополаскиваем под холодной проточной водой. Складываем на свернутое в несколько слоев бумажное полотенце. Крашенки быстро обсохнут, ведь они еще горячие. Вытирать и даже просто промакивать их не нужно – так вы рискуете повредить тонкий слой натурального пигмента.

Если хотите добавить блеска, после высыхания аккуратно протрите яйца салфеткой с каплей растительного масла.

Как видите, ничего сложного. Подготовить солнечно-желтые крашенки на Пасху можно за полтора часа, не прилагая особых усилий. Если задумали раскрасить яйца поинтереснее, можно использовать любой из традиционных приемов – нанесение трафарета из изоленты, листочков петрушки, ниток и т. д. Все точно так же, как с отваром луковой шелухи. Но и без узоров пасхальные яйца, окрашенные куркумой, выглядят просто чудесно.

Не теряйте статью!
Сохраните ссылку или поделитесь ею:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: